Bakade apelsiner med rosmarin och honung

Steg-för-steg-recept:

Steg 1:

Förbered apelsinerna: skölj dem noggrant under rinnande vatten. Skär frukten i tunna skivor, cirka 0,5 cm tjocka. Släng inte ändarna – de kan också användas.

Steg 2:

Lägg de skivade cirklarna i en ugnsform i ett enda lager så att de gräddas jämnt.

Steg 3:

Använd en sked eller pensel och pensla försiktigt varje apelsinskiva med honung. Överdriv inte – bara lite räcker för en söt smak.

Steg 4:

Dela upp rosmarinkvistarna i separata barr och strö dem över apelsinerna. Du kan också placera hela små kvistar ovanpå.

Steg 5:

Värm ugnen till 200–220 °C. Ställ in formen med apelsinerna i ugnen. Grädda i cirka 15–20 minuter. Kontrollera att apelsinskivorna är klara genom att titta på kanterna: de ska vara något mörkare och gyllenbruna.

Steg 6:

Ta ut plåten ur ugnen, låt apelsinerna svalna något och servera dem varma eller rumstempererade.

Matlagningstips:

Välj mogna apelsiner: ju mognare och saftigare apelsinen är, desto bättre blir resultatet. Undvik alltför gröna eller hårda apelsiner.

Se till att du inte skär apelsinerna för tunt, annars kan de torka ut, och skär dem inte för tjockt, eftersom de tar längre tid att baka och kan förbli råa inuti.

Justera mängden honung efter behov. Om du föredrar en mindre söt efterrätt, använd mindre honung eller tillsätt den efter gräddning.

Om du inte gillar rosmarin, byt ut den mot mynta, basilika eller uteslut den helt enkelt. Rätten blir lika god.

Hur länge det ska vara dags att baka en apelsin i ugnen beror på ugnens effekt och tjockleken på skivorna. Börja kontrollera om den är klar efter 15 minuter.

Använd en ugnsform med sidor: detta hjälper till att samla upp all saft som frigörs under gräddningen och förhindrar att ugnen fläckar.

Apelsiner kan skivas och förberedas i förväg och rostas precis innan servering för att hålla dem varma och väldoftande.