Sill under päls med kyckling

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Riv kokta morötter, rödbetor, ägg och lök.

Steg 2:

Stek eller baka kycklingfilén och skär den sedan i små tärningar.

Steg 3:

Förbered såsen: Blanda majonnäs med hackad vitlök, salt och peppar efter smak i en skål.

Steg 4:

Lägg det första lagret: Lägg rivna morötter i pannan, jämna till med en gaffel och smörj med majonnäs.

Steg 5:

Lägg på kyckling: Lägg ett lager skivat kycklingkött, släta ut det och täck med majonnäs igen.

Steg 6:

Tillsätt frön: Strö pumpafrön över nästa lager.

Steg 7:

Tillsätt rödbetor: Lägg rivna rödbetor, släta till och täck med majonnäs.

Steg 8:

Tillsätt ost: Lägg på riven ost, släta ut den och bred ut med majonnäs.

Steg 9:

Tillsätt ägg: Lägg i riven äggvita, släta ut och pensla med majonnäs.

Steg 10:

Ställ in i kylskåpet i 2 timmar och låt det stå.

Steg 11:

Dekorera salladen: Ta bort formen, strö det översta lagret med finriven äggulor, garnera med pumpafrön och örter.

Matlagningstips

Använd kokt eller bakat kycklingbröst. Skinnfritt, fettfritt bröst är idealiskt: det är magert, lätt att skära och överdriver inte sillens smak. Låt köttet svalna helt innan du skär det.

Blanda inte rödbetorna med de andra lagren. Lägg dem bara ovanpå – annars blir hela salladen vinröd och lagren förlorar sin distinkta konsistens.

Låt salladen stå i kylskåpet i minst 2–3 timmar – detta gör att smakerna smälter samman och konsistensen blir tätare och saftigare.

För bästa smak, använd majonnäs av hög kvalitet och snåla inte med den – varje lager ska vara väl insmord, detta säkerställer mörheten och saftigheten i hela rätten.

För att göra kycklingköttet saftigare kan du tillsätta lite buljong eller fond när du tillagar det.

Om du inte har en ring kan du använda vilken rund form som helst och bara stjälpa upp salladen på en tallrik innan servering.

Glöm inte att rengöra alla råvaror och förbereda ingredienserna innan du börjar laga mat – det kommer att påskynda processen att montera lagren avsevärt.

Denna lager-på-lager-sallad är perfekt för vilken högtid som helst eller bara en familjemiddag.