Risgröt med kyckling Dakchuk
Receptets ursprung
Förutom kimchi, soppor och en mängd olika kött- och grönsakstillbehör är risgrynsgröt – chuk – populära i det koreanska köket. Risgrynsgröt med kyckling kallas dakchuk. Förutom att vara utsökt och näringsrik är denna rätt mycket mör och används i sköra och äldre personers kost, ungefär som kycklingbuljong i det europeiska köket.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kyckling
-
Ris
-
Vatten
-
Morot
-
Lök
-
Vitlök
-
Grön lök
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- Slev
- Durkslag
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skölj och blötlägg riset i en skål.
Steg 2:
Häll vatten i en kastrull, tillsätt hela kycklingen, den vita delen av salladslöken (eller purjolöken) och 4 vitlöksklyftor.
Steg 3:
Placera pannan på spisen, koka upp på hög värme, sänk sedan värmen till medelvärme, täck över och låt sjuda i 20 minuter.
Steg 4:
Hacka morötterna fint.
Steg 5:
Hacka löken.
Steg 6:
Hacka salladslöken.
Steg 7:
Ta upp kycklingen och salladslöken ur pannan och tillsätt riset i buljongen. Rör om.
Steg 8:
Ta bort kycklingköttet från benen och dela det i tunna fibrer.
Steg 9:
När riset nästan är kokt, tillsätt grönsakerna och rör om.
Steg 10:
Tillsätt kycklingköttet, rör om, men spara lite kött till garnering.
Steg 11:
Tillsätt salt, peppar och rör om.
Steg 12:
Servera med kimchi, garnerad med en näve kyckling och salladslök.
Matlagningstips
Du kan använda grönsaker efter din smak.
Det är bättre att vända kycklingen i pannan under tillagningen så att den tillagas ordentligt.
Det är bäst att använda handskar när du strimlar varm kyckling för att undvika att bränna dig.
