Havregrynspannkaka
Receptets ursprung
Det här receptet är perfekt för dig som är uppmärksam på din kost eller helt enkelt vill börja dagen med en hälsosam och mättande frukost. En havregrynspannkaka är inte bara ett bakverk, utan en komplett måltid gjord med de enklaste ingredienserna. Basen är havregryn, vilket ger en rik smak och konsistens. Denna pannkaka är tunn men ändå fast och elastisk, vilket gör den lätt att rulla med vilken fyllning som helst – från söta bananer till salta ost och örter.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För testet:
-
Gröt
-
Ägg
-
Mjölk
-
Salt
För den söta fyllningen:
-
Kesokräm
-
Banan
-
Honung
För den salta fyllningen:
-
Ost
-
Tomat
-
Rucola
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- Sked och gaffel
- Tallrik
- Panorera
- skulderblad
- Matberedare/mixer
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Mal havregrynen i en mixer tills den blir mjöl.
Steg 2:
Tillsätt ägg, mjölk och salt i en mixer.
Steg 3:
Vispa alla ingredienser tills de är släta och låt stå i 5-10 minuter så att flingorna sväller lite.
Steg 4:
Häll smeten i den uppvärmda pannan och bred ut den jämnt över botten.
*OBS: Om du använder en stekpanna med nonstickbeläggning kan du steka utan olja. Annars kan du smörja botten lätt med vegetabilisk olja.*
Steg 5:
Stek pannkakan tills den är gyllenbrun på ena sidan, vänd den sedan försiktigt med en stekspade och stek den andra sidan. Lägg över den färdiga pannkakan på en tallrik.
Steg 6:
För den söta fyllningen: bred pannkakan med keso, lägg bananer ovanpå, ringla över honung och vik den på mitten.
Steg 7:
För den salta fyllningen: Lägg ost, tomater och ruccola på pannkakan, vik den på mitten och stek i ytterligare 1-2 minuter.
Steg 8:
Servera havregrynspannkakan varm, direkt efter tillagning.
Matlagningstips
För att göra havregrynspannkakor utan att mala havren behöver du blötlägga dem i vätska. Mjölk, kefir, yoghurt eller vatten är alla bra val.
För en bättre smetkonsistens, mal havregrynen till mjöl – detta gör pannkakan mer jämn och tunn.
Hoppa inte över degens viloperiod – det gör att glutenet kan slappna av och pannkakorna blir elastiska och går inte sönder när de kavlas.
Använd medelvärme vid stekning – för hög värme kan orsaka brännskador.
Istället för mjölk kan du använda gräddfil, kefir eller yoghurt.
För att uppnå perfekt konsistens och tjocklek, justera mängden vätska: mer gör pannkakan tunnare, mindre gör den tätare. Om smeten verkar för tjock kan du tillsätta lite mjölk eller vatten.
Dessa havregrynspannkakor passar utmärkt med vilken fyllning som helst!
Servera pannkakorna varma direkt efter tillagning.
