Latte Egg Nog
Receptets ursprung
Äggtod är en populär cocktail gjord på ägg och mjölk eller grädde, liknande äggtod, i Europa och Amerika. Den tillagas vanligtvis till jul. Att tillsätta denna cocktail – alkoholhaltig eller inte – till starkt kaffe skapar en len, närande och uppfriskande latte.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Malen muskotnöt
-
Malen kanel
-
Äggula
-
Socker
-
Protein
-
Vispgrädde
-
Mjölk
Kryddblandning
-
Malen kanel
-
Malen ingefära
-
Malda kryddnejlikor
Köksredskap
- Skålar
- Vispa
- Slev
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll mjölk och vispgrädde i en slev.
Steg 2:
Tillsätt nyriven muskotnöt och malen kanel.
Steg 3:
Vispa och värm på låg värme, men koka inte. Kontrollera och rör om medan du arbetar med äggen.
Steg 4:
Separera vitan från gulan.
Steg 5:
Tillsätt 2 matskedar socker till gulan och vispa tills blandningen blir ljus och fluffig.
Steg 6:
Vispa äggvitan med en matsked socker tills det bildas mjuka toppar.
Steg 7:
Vänd gradvis ner den uppvispade äggvitan i gulan.
Steg 8:
Stäng av värmen, häll mjölkblandningen i äggblandningen och vispa väl.
Steg 9:
Häll tillbaka äggtoddyn i sleven.
Steg 10:
Förbered espresson. Värm samtidigt äggtoddyn under ständig omrörning och låt den inte koka.
Steg 11:
När kaffet är klart, stäng av värmen under sleven.
Steg 12:
Häll kaffe i ett glas, tillsätt äggtoddy, garnera med vispad grädde och strö över muskotnöt.
Matlagningstips
Koka inte mjölken, annars förstörs kryddornas smak.
Tillsätt socker- och äggviteblandningen till gulan gradvis.
Du kan brygga kaffe på precis vilket sätt du är van vid.
Om du letar efter en alkoholhaltig cocktail kan du lägga till din favoritsprit i ägg- och mjölkblandningen, blanda den till en klassisk äggtoddy och sedan hälla den i kaffet.
