Kaffegelé i grädde
Receptets ursprung
Gelé behöver inte nödvändigtvis vara gjord av frukt och bär; den viktigaste principen är att förtjocka med gelatin. Det finns till exempel mjölkgelé. Vi föreslår att kaffekännare provar gelé gjord med sin favoritdryck i en söt och krämig mjölkblandning.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Kaffegelé
-
Vatten
-
Socker
-
Espresso
-
Gelatin
Krämig blandning
-
Koncentrerad mjölk
-
Kondenserad mjölk
-
Grädde
-
Espresso
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- Vispa
- Slev
- skulderblad
- Form
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Blanda ingredienserna till kaffegeléet i en kastrull och rör om tills sockret och gelatinet har löst sig, utan att tända någon eld.
Steg 2:
Koka upp blandningen på medelvärme och stäng omedelbart av värmen.
Steg 3:
Låt svalna i fem minuter, häll i en form och ta bort eventuella bubblor.
Steg 4:
Låt den framtida gelén svalna helt och ställ den i kylskåpet över natten.
Steg 5:
Häll den kondenserade mjölken, den kondenserade mjölken och grädden i en skål. Rör försiktigt.
Steg 6:
Tillsätt espresso, mixa och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Steg 7:
Skär gelén i små tärningar, skaka dem, häll i gräddblandningen, rör om och låt svalna i kylskåpet innan servering.
Steg 8:
Häll den kylda grädden och gelén i ett glas.
Matlagningstips
Till gelén behöver du en rektangulär form, helst med lock.
Du kan ta bort bubblor från ytan av kaffeblandningen genom att knacka på dem med en spatel eller sked.
Du kan lägga till isbitar före servering.
