Kycklingben med potatis och morötter
—
148,0 kcal
Proteiner: 6,0 g
Fetter: 8,0 g
Kolhydrater: 14,0 g
Receptets ursprung
Kött- och kycklingrätter i Korea serveras vanligtvis som aptitretare eller som tillbehör till ris. Men du kan tillaga denna salta och söta kyckling i koreansk stil på ett mer traditionellt sätt – med grönsaker. Det finns en twist: grönsakerna tillagas tillsammans med köttet och kryddorna.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kyckling
-
Salt, peppar
-
Oregano
-
Vetemjöl
-
Vegetabilisk olja
-
Smör
-
Potatis
-
Lök
-
Morot
-
Krossad vitlök
Sås
-
Honung
-
Honungs-senap
-
Söt chilisås
-
Sojasås
-
Citronsaft
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Slev
- Behållare
- skulderblad
- Stekpannor
Steg-för-steg-recept
- Skär av köttet och skinnet från kycklingbenen, lägg dem i en behållare, krydda med salt, peppar och oregano på båda sidor och fördela kryddningen jämnt över köttet.
- Placera kycklingen i kylskåpet i 10 minuter.
- Skär potatisen i tärningar och hälften av morötterna i ungefär lika stora bitar.
- Hacka löken fint.
- Häll honung, citronsaft, sojasås, honungs-senap och söt chilisås i en kastrull.
- Blanda ingredienserna väl, koka upp, låt koka i en minut och stäng av värmen.
- Strö mjöl på båda sidor av de marinerade benen och täck dem väl.
- Värm matolja och smör i en stekpanna, bryn kycklingen på båda sidor och lägg den i en ren stekpanna.
- Tillsätt löken i den första pannan och stek den lätt.
- Tillsätt morötter och potatis, krydda med salt och peppar och rör om.
- Koka under lock, rör om en gång under tillagningen.
- Tillsätt krossad vitlök 1-2 minuter innan du stänger av värmen och rör om.
- Kontrollera att kycklingen är klar och tillsätt salt efter smak, stäng av värmen och tillsätt grönsakerna till kycklingen i pannan.
- Häll såsen över kycklingen och ställ den, tillsammans med grönsakerna, i en ugn förvärmd till 25 grader i 25 minuter.
- Krydda grönsakerna med peppar och persilja och servera allt tillsammans.
Matlagningstips
Överstek inte kycklingen, då blir den färdiggräddad i ugnen.
Om du inte har ugn kan du steka kycklingen i en stekpanna och äta den med såsen.
Kommentarer till artikeln
Lämna din kommentar
