Kycklingben fyllda med potatis

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Ta försiktigt bort benen från kycklingklubborna med en sax utan att skada köttet och skinnet.

Steg 2:

Skär potatisen i strimlor och stick in dem i klubborna istället för benen.

Steg 3:

Häll 30 ml matolja i en förvärmd stekpanna och tillsätt sedan 30 gram smör. Stek kycklingklubborna i pannan och ta sedan bort från värmen.

Steg 4:

Skär löken i halva ringar och stek i en stekpanna.

Steg 5:

Skiva svampen och lägg dem i pannan, stek dem lätt under omrörning.

Steg 6:

Tillsätt salt, svartpeppar, oregano, rör om.

Steg 7:

Lägg tillbaka kycklingklubborna i pannan, häll i matlagningsgrädden, täck över och koka på medelvärme i 20 minuter.

Steg 8:

Medan kycklingklubborna bräseras, förbered salladen. Skär två små gurkor i halva skivor och lägg dem i en skål.

Steg 9:

Tärna två medelstora tomater och lägg dem bland gurkorna.

Steg 10:

Skär rödlöken i halva ringar och tillsätt i skålen.

Steg 11:

Tillsätt 20 gram hackad persilja.

Steg 12:

Tillsätt 200 gram konserverad majs, salt, peppar, olivolja, häll i 20 ml citronsaft, rör om.

Steg 13:

Lägg över kyckling, potatis och svamp på ett serveringsfat och strö över persilja.

Steg 14:

Servera med sallad.

Matlagningstips

Välj färska, kylda kycklingklubbor, inte frysta, inte för stora, utan synliga defekter eller obehaglig lukt.

Det är bättre att ta små champinjoner, så att de steker och grytar bättre och jämnare.

Överstek inte löken, annars blir den bitter och förstör smaken på rätten.