Veganska savoykålsrullar
Receptets ursprung
Savoykål är en typ av vanlig trädgårdskål, men med grönare, nätformade blad och en lösare mitt. Den har sitt ursprung i Italien och odlades redan i antikens Rom. Denna kål är mörare och sötare än vitkål. Gör veganska savoykålsrullar med ströbröd och grönsaksfyllning.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
savoykål
-
Potatis
-
Lök
-
paprika
-
Salt och peppar
-
Ströbröd
-
Mjölk
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Slev
- Panorera
- skulderblad
- Tolkushka
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Dela savoykålens huvud i blad, lägg dem i en skål, häll kokande vatten över dem, täck med lock och låt stå i 30 minuter.
Steg 2:
Skala och skär potatisarna och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka.
Steg 3:
Tärna den röda salladslöken.
Steg 4:
Häll olja i en stekpanna och stek löken.
Steg 5:
Ta bort kärnorna från den röda paprikan, tärna den och lägg den i pannan. Krydda med salt och peppar och rör om.
Steg 6:
Lägg kokta potatisar i en skål och mosa dem med en potatisstöt.
Steg 7:
Tillsätt de stekta grönsakerna till potatismoset och rör om.
Steg 8:
Ta upp kålbladen ur vattnet och skär dem på mitten, ta bort den hårda stjälken.
Steg 9:
Lägg en matsked fyllning i hörnet av halvplåten och vik den över så att den bildar en triangel. Upprepa med alla ingredienser.
Steg 10:
Häll vegansk mjölk i en skål och blötlägg kålrullarna i den, rulla dem sedan i ströbröd.
Steg 11:
Stek kålrullarna i en stekpanna med olja på båda sidor.
Steg 12:
Servera med din favoritsås.
Matlagningstips
Om du inte är vegan kan du använda äggblandning istället för vegansk mjölk.
Om du vill göra rätten mer proteinrik kan du lägga till kokta kikärter i fyllningen.
Du kan lägga till valfria kryddor till rätten efter din smak.
