Tomatmarinad för shashlik
Receptets ursprung
En tomatmarinad till shashlik ger köttet en behaglig syrlighet och mjukar upp fibrerna, särskilt om du använder konserverade tomater och deras saltlake. Shashliken blir mycket mör och smakrik.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Tomatlake
-
Konserverade tomater
-
Tomatjuice
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Rödlök
-
Fläsk
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Blandare
- Filma
- Spett
- Utegrill
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala de konserverade tomaterna och mixa dem till en puré i en mixer.
Steg 2:
Skär köttet till shashlik.
Steg 3:
Tillsätt tomatjuice och tomatlake, salt, peppar till de purerade tomaterna i en skål och blanda väl.
Steg 4:
Lägg köttet i en skål och blanda.
Steg 5:
Skär rödlöken i ringar, tillsätt till köttet och rör om.
Steg 6:
Täck skålen med plastfolie och låt marinera i en och en halv timme.
Steg 7:
Trä upp köttet på spett och grilla.
Matlagningstips
Det är bäst att använda naturlig tomatjuice. Kontrollera salthalten på färdigköpt juice för att avgöra hur mycket salt du ska tillsätta i marinaden.
Trä inte lök på spett – de bränns vid på grillen. Marinera istället en liten mängd färsk lök separat i vinäger och servera med shashliken.
