Marinad till shashlik med citron och lök
Receptets ursprung
Nästan vilken livsmedelssyra som helst är lämplig för marinering av kött till shashlik – den hjälper till att mjuka upp fibrerna. Gör en shashlikmarinad med citron och lök; köttet blir mycket mört och saftigt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Fläsk
-
Lök
-
Citron
-
Salt och peppar
-
Lagerblad
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Spett
- Utegrill
- djup skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär köttet i medelstora bitar och lägg dem i en djup behållare.
Steg 2:
Skär löken i ringar och tillsätt till köttet.
Steg 3:
Skär citronerna i skivor, ta bort kärnorna och lägg dem i köttet och löken.
Steg 4:
Blanda ingredienserna noggrant med händerna och pressa ut saften samtidigt.
Steg 5:
Tillsätt salt och peppar, rör om igen, tillsätt lagerblad och ställ i kylskåp i 12-16 timmar.
Steg 6:
Lägg köttet på spett och grilla.
Matlagningstips
Häll inte citronsaft över köttet, utan pressa den direkt i skålen för att säkerställa att köttet är ordentligt blött.
Ta bort löken från köttbitarna innan du stickar dem på spett, annars kommer löken att brännas.
