Hur man lagar pasta ordentligt
Receptets ursprung
Pastas förfäder tros ha sitt ursprung i det forntida Egypten och Mesopotamien, där man använde mjöl och vatten för att göra deg. Det var dock i Italien som pasta fick sin moderna form. De första omnämnandena av pasta i Italien går tillbaka till 1200-talet. Vid denna tidpunkt blev pasta populärt i de södra regionerna av landet, särskilt på Sicilien. Italienarna började använda durumvete för att producera pasta, vilket gjorde det mer tåligt mot tillagning.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Pasta
-
Salt
-
Vegetabilisk olja
-
Vatten
Köksredskap
- Pott
- Skimmer
- Durkslag
Hur man kokar pasta på rätt sätt? Det här är en fråga som varje ny hemmakock eller kökschef ställer sig. Att koka pasta på rätt sätt så att den inte klibbar ihop är faktiskt ganska enkelt, och vi delar gärna med oss av ett recept på fluffig och mör pasta.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp.
Steg 2:
Tillsätt pasta, rör om, koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter.
Steg 3:
Häll av vattnet, tillsätt 3-4 matskedar luktfri vegetabilisk olja och rör om.
Steg 4:
Rör om pastan en eller två gånger medan den svalnar.
Steg 5:
Täck inte över pastan med lock förrän den har svalnat.
Matlagningstips
Häll vatten i en kastrull med en mängd av 1 liter vatten per 100 gram torr pasta.
Du kan röra om pastan försiktigt då och då medan den kokar.
