Lök- och purjolökspannkakor
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Lök
-
Morot
-
Purjolök
-
Mjöl
-
Majsstärkelse
-
Lökpulver
-
Vitlökspulver
-
Salt
-
Bakpulver
-
Kolsyrat vatten
-
Grön lök
-
Vegetabilisk olja
Sås:
-
Gräddfil 30%
-
Citronsaft
-
Vitlök
-
Salt, peppar
-
Persilja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Panorera
- Vitlökspress
Steg-för-steg-recept
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg mjöl i en skål, tillsätt vitlöks- och lökpulver, salt, bakpulver och majsstärkelse. Tillsätt kolsyrat vatten och rör om.
Steg 2:
Skär löken i halva ringar och lägg dem i en ren skål.
Steg 3:
Skär morötterna i strimlor och lägg i skålen.
Steg 4:
Skär salladslöken i tunna ringar.
Steg 5:
Skär purjolöken i halva ringar och lägg dem i skålen tillsammans med salladslöken. Rör om grönsakerna.
Steg 6:
Tillsätt grönsakerna i skålen med smeten. Blanda väl.
Steg 7:
Värm matolja i en stekpanna. Tillsätt grönsaksblandningen i omgångar till grova pannkakor.
Steg 8:
Stek potatispannkakorna i omgångar på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Steg 9:
Lägg gräddfilen i en ren skål. Tillsätt citronsaft, krossad vitlöksklyfta, finhackad persilja, salt och peppar och rör om.
Steg 10:
Servera potatispannkakorna med den färdiga såsen.
Matlagningstips
Du kan riva morötterna på ett koreanskt rivjärn istället för att skära dem med en kniv.
Övergrädda inte potatispannkakorna – de kräver inte mycket värmebehandling.
Lägg de färdiga pannkakorna på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.
