Bovetefärsbullar med svamp
Receptets ursprung
Denna rätt är en variant av ukrainsk och belarusisk grechaniki – kotletter gjorda på en blandning av bovete och köttfärs, antingen mager eller snabb. I fasteversionen ersätts köttfärsen med grönsaks- eller svampfärs. Bovete i sig är rikt på protein och nyttiga mikronäringsämnen och är utmärkt för att bibehålla energin under fastan. Svampar, å andra sidan, är en utmärkt extra proteinkälla.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kokt bovete
-
Svampar
-
Lök
-
Mjöl
-
Tomatpuré
-
Grön
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Sked
- Non-stick stekpanna
- Köttkvarn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka bovete.
Steg 2:
Skala och finhacka löken.
Steg 3:
Stek löken och svampen i en stekpanna.
Steg 4:
Blanda de färdiga ingredienserna i en skål och kör genom en köttkvarn.
Steg 5:
Finhacka örterna och tillsätt dem till den resulterande köttfärsen.
Steg 6:
Tillsätt mjöl, salt, peppar och blanda noggrant.
Steg 7:
Forma köttbullar och stek i en panna.
Steg 8:
Häll tomatpuré lätt utspädd med vatten över köttbullarna i en skål.
Steg 9:
Grädda i ugnen i 5-7 minuter på 180 grader Celsius. Servera med örtkrydda.
Matlagningstips
Du kan använda vilka svampar du vill – små eller finhackade.
Använd en stekpanna med nonstickbeläggning för stekning – på så sätt behöver du inte tillsätta olja.
