Kimbap-rullar
Receptets ursprung
Koreanska gimbap-rullar, även om de härstammar från den berömda japanska rätten, innehåller inte råa skaldjur. Förutom ris innehåller deras fyllningar vanligtvis strimlor av marinerade och färska grönsaker, kokt kött eller fisk, och till och med omelett. Fyllningen är alltid komplex och färgglad, och kombinationen skapar en utsökt och harmonisk kombination.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Nori
-
Ris
-
Inlagd rädisa
-
Skinka
-
Ägg
-
Morot
-
Gurka
-
Krabbpinnar
-
Sesamolja
-
Salt
-
Sesam
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
- skulderblad
- Matta, matta för rullar
- Borsta
- Multikokare
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär gurkan i stora strimlor, lägg i en skål, strö över en tesked salt och blanda.
Steg 2:
Skär morötterna i långa strimlor.
Steg 3:
Knäck äggen i en skål, tillsätt en halv tesked salt och vispa lätt med en visp.
Steg 4:
Häll av vätskan från paketet med inlagda rädisor och skär dem i långa strimlor.
Steg 5:
Skär krabbstängerna på längden.
Steg 6:
Skär rökt skinka eller korv i strimlor.
Steg 7:
Krama ur överflödigt vatten från gurkorna.
Steg 8:
Stek skinkan eller korvarna lätt i en stekpanna.
Steg 9:
Häll lite olja i stekpannan, lägg i morötterna, tillsätt en nypa salt och stek under omrörning i ungefär en minut och lägg i en skål.
Steg 10:
Häll äggblandningen i en stekpanna med en liten mängd matolja och stek den som en pannkaka på båda sidor.
Steg 11:
Skär sedan omeletten i långa strimlor.
Steg 12:
Koka riset i en långkokare, tillsätt salt efter smak, ringla över sesamolja och strö över sesamfrön. Blanda noggrant.
Steg 13:
Lägg ett ark sjögräs på en kavlad matta. Bred ut riset i ett jämnt lager och lämna en remsa sjögräs fritt.
Steg 14:
Placera remsor av alla typer av ingredienser i mitten av riset.
Steg 15:
Börja rulla rullen med hjälp av mattan mot den fria kanten, fukta den fria kanten med vatten, flytta rullen till mattans kant och rulla ihop den helt.
Steg 16:
Rulla ihop alla rullar, pensla dem med sesamolja, skär dem som vanligt, garnera med sesamfrön och servera.
Matlagningstips
Fyllningen av rullarna kan varieras efter önskemål, men det är bättre om ingredienserna är flerfärgade.
Koreansk inlagd rädisa säljs i förpackningar i asiatiska livsmedelsbutiker.
Vilken sorts korv som helst fungerar till dessa rullar. Om du inte äter kött kan du hoppa över det.
