Philadelphia-rullar
Receptets ursprung
Du behöver inte nödvändigtvis gå till en japansk restaurang för sushi och rullar, såvida du inte letar efter något riktigt exotiskt. Det är mycket roligare att göra dem själv, särskilt i sällskap. När det gäller Philadelphia-rullen har den inte sitt ursprung i Japan, utan i USA – och inte i Philadelphia, utan i New York City. Den fick sitt namn från Philadelphia, en typ av färskost.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Köksredskap
Prova vårt enkla och läckra recept på Philadelphiarullar, som hjälper dig att laga denna populära rätt hemma! Färska ingredienser och krämig ost skapar de perfekta förutsättningarna.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skölj sushiriset och lägg över det i en slev.
Steg 2:
Häll ett glas vatten över riset.
Steg 3:
Koka riset i 20 minuter på låg värme, tills det är klart.
Steg 4:
Blanda risvinäger och socker.
Steg 5:
Häll vinäger och socker i riset och låt det svalna.
Steg 6:
Lägg nori på en kavlad matta.
Steg 7:
Bred ut riset i ett tunt lager på ett ark nori.
Steg 8:
Vänd noriarket med riset nedåt.
Steg 9:
Bred ut färskosten i en tunn remsa över hela plåtens bredd.
Steg 10:
Skiva gurkan och avokadon i långa stavar. Lägg gurkan och avokadon ovanpå färskosten.
Steg 11:
Rulla ihop rullen med hjälp av en kavlingsmatta, tryck ordentligt så att rullen inte faller isär.
Steg 12:
Lägg tunna skivor lax på rullen ovanpå riset.
Steg 13:
Skär rullarna till önskad tjocklek.
Matlagningstips
För bästa resultat, bred ut riset över hela nori-ytan och lämna små "marginaler". Detta hjälper riset att fästa bättre och förhindrar att rullarna faller isär.
När du skivar gurka till rullar, skala och ta bort kärnorna. Lämna bara den hårda yttersta delen. Detta ger en jämnare, krispig gurka som inte spills ner i rullarna.
Det är bäst att använda färsk lax och skiva den tunt själv, men för enkelhetens skull kan du även använda lättsaltad lax från butiken.
Jag bestämde mig för att komma ihåg hur man får Philadelphia att älska
