Svenska köttbullar i vit sås
Receptets ursprung
Det verkar som att inget är vanligare än köttbullar. Men svenska köttbullar, liksom alla nationalrätter, har sin egen unika tillagning. På svenska kallas de "sköttbullar". Det är samma köttbullar som Karlsson åt i Astrid Lindgrens saga. Svenska köttbullar serveras ofta som en separat rätt, med olika såser och till och med med sötsur sylt gjord på norrländska bär.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För köttbullarna
-
Nötfärs
-
Ströbröd
-
Hackad persilja
-
Hönsägg
-
Kryddpeppar
-
Malen muskotnöt
-
Rödlök
-
Vitlökspulver
-
Malen svartpeppar
-
Salt
-
Vegetabilisk olja
För såsen
-
Smör
-
Vetemjöl
-
Nötköttsbuljong
-
Grädde
-
Dijonsenap
-
Salt
-
Malen svartpeppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
Svenska köttbullar i vit sås är en av de mest kända rätterna från det skandinaviska köket och blir alltmer populära världen över. Dessa små köttbullar, friterade tills de är gyllenbruna, är otroligt saftiga och smakrika och serveras i en delikat krämig sås. Receptet är baserat på enkla ingredienser, vilket gör det prisvärt men otroligt gott. Den vita såsen, gjord med grädde och aromatiska kryddor, ger köttbullarna en rik smak och krämig konsistens. Servera dem med potatismos eller grönsaker för en verkligt skandinavisk middag. Denna rätt kommer att bli en favorit bland alla som uppskattar enkelhet och hemtrevlighet.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg köttfärsen i en skål, tillsätt salt, muskotnöt, vitlökspulver, svartpeppar, kryddpeppar, hackad persilja och lök, ströbröd och ett ägg. Blanda väl.
Steg 2:
Rulla till valnötsstora köttbullar.
Steg 3:
Värm matolja i en stekpanna och stek köttbullarna på alla sidor tills de är genomstekta, 15 minuter på medelvärme eller tills de är gyllenbruna på alla sidor.
Steg 4:
Flytta över köttbullarna från stekpannan till en skål.
Steg 5:
För att förbereda såsen, värm en ren stekpanna, tillsätt mjöl och stek på låg värme tills den är gyllenbrun.
Steg 6:
Tillsätt smöret och rör om tills smöret har absorberats av mjölet.
Steg 7:
Tillsätt buljongen långsamt under ständig omrörning. När allt mjöl har löst sig, tillsätt salt och peppar efter smak, senap och grädde.
Steg 8:
Koka på låg värme tills såsen tjocknar.
Steg 9:
Lägg köttbullarna i pannan och låt sjuda i såsen i 3 minuter på låg värme.
Steg 10:
Strö över hackad persilja överst.
Matlagningstips
Köttfärsen till köttbullar bör vara ganska fet, så en blandning av nötkött och fläsk, tagen i lika stora proportioner, är idealisk.
För att göra det lättare att arbeta med köttfärsen när du formar köttbullar, fukta händerna med kallt vatten då och då.
Tänk på att såsen ändrar konsistens när den svalnar, så gör den inte för tjock.
Väldigt gott, tack.
Bovete med kokt kål, det här är jag inte bekant med, jag ska prova det.
