Marockanska köttbullar i pitabröd
Receptets ursprung
Lamm är en vanlig ingrediens i österländska rätter. Dessa lammköttbullar med kryddiga kryddor och mynta-yoghurtsås i pitabröd är ett utmärkt mättande mellanmål eller middag, och med din favorittillbehör kan de till och med bli en komplett måltid. De är enkla att tillaga, och resultaten överträffar alla förväntningar.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Olivolja
-
Lammfärs
-
Lök
-
Ströbröd
-
Ägg
-
Vitlök
-
Koriander
-
Zira
-
Koriander
-
Paprika
-
Kanel
-
Cayennepeppar
-
Salt
-
Peppar
-
Pitabröd
-
Salladsblad
-
Tomater
-
Rödlök
-
Yoghurt
-
Mynta
-
Citronsaft
Köksredskap
- Skål
- Panorera
- skulderblad
- Stavmixer
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Förbered mynta-yoghurtsåsen. Lägg lite av yoghurten och myntabladen i en skål, tillsätt citronsaft och salt. Mixa med en stavmixer. Tillsätt resterande yoghurt och blanda med en stekspade.
Steg 2:
I en ren skål, riv löken grovt, tillsätt köttfärsen och det fina ströbrödet.
Steg 3:
Tillsätt ägget, den krossade vitlöken och kryddblandningen. Knåda blandningen med händerna.
Steg 4:
Forma till köttbullar.
Steg 5:
Häll vegetabilisk olja i stekpannan och stek köttbullarna på alla sidor.
Steg 6:
Lägg köttbullarna i en skål och strö över koriander.
Steg 7:
Lägg hackad sallad, tomatskivor och lök i pitabrödet.
Steg 8:
Stick in två köttbullar, häll sås över dem och strö över koriander. Upprepa med alla fickorna och servera.
Matlagningstips
Denna mängd kotlettblandning ger 20 köttbullar. Japanska panko-ströbröd är bäst, men andra fina eller krossade ströbröd fungerar också. Använd en stekpanna med non-stick-beläggning för att steka köttbullarna. Alternativt kan du baka köttbullarna i ugnen i 20 minuter i 220 grader Celsius.
