Lågkolhydratlasagne

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Efter att du har skurit av ändarna på den oskalade zucchinin, använd en platt grönsaksskärare för att skära dem på längden i tunna skivor.

Steg 2:

Salta zucchiniskivorna, gnugga dem försiktigt mot varandra för att fördela saltet och lägg dem i ett durkslag.

Steg 3:

Hacka lök och selleri fint och stek dem lätt i en stekpanna med lite olja.

Steg 4:

Tillsätt 400 g nötfärs i pannan och stek under omrörning tills nötfärsen ändrar färg.

Steg 5:

Häll ett halvt glas vitt vin i pannan och rör om.

Steg 6:

Tillsätt salt och peppar och fortsätt koka under omrörning tills vinet har avdunstat.

Steg 7:

Tillsätt 300 g tomatpuré som du gjort i en mixer. Mixa.

Steg 8:

Tillsätt 3-4 gröna basilikablad, täck över och koka i en timme på låg värme.

Steg 9:

Smörj botten av pannan, bred ut den förberedda köttfärsen i ett tunt lager, häll béchamelsåsen över och strö över zucchiniskivorna.

Steg 10:

Lägg på ytterligare ett lager köttfärs, häll såsen över, strö över riven parmesanost, lägg avlånga bitar av provolaost ovanpå och täck med zucchini.

Steg 11:

Upprepa den sista proceduren tre gånger, men strö mer riven ost över det översta lagret och tillsätt inte provola.

Steg 12:

Grädda i ugnen i cirka 20 minuter på 180 grader.

Steg 13:

Garnera med basilikablad, skär i portioner och servera.

Matlagningstips

Det är bäst att använda ung zucchini eller zucchini, eftersom de har ett mört skal och en mjuk kärna. Använd extra jungfruolja; det är nyttigare och godare.

Provolaost kan ersättas med parmesanost eller annan halvhård ost. Mozzarella kan också användas, men smaken kommer att bli väldigt annorlunda än originalet.

Du kan göra din egen béchamelsås med smör, mjöl, mjölk, salt och vitpeppar.