Lasagne med köttfärs
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Lasagneplattor
-
Parmesanost
-
Mozzarellaost
Bolognesesås
-
Nötfärs och fläskfärs
-
Lök
-
Morot
-
Selleri
-
Vitlök
-
Tomater
-
Torrt rött vin
-
Oregano
-
Salt, peppar
Béchamelsås
-
Smör
-
Mjöl
-
Mjölk
-
Malen muskotnöt
-
Salt, peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Vispa
- Panorera
- Kastrull
- skulderblad
- Blandare
- Rivjärn
- Bakform
Lär dig hur du gör klassisk lasagne med köttfärs i ugnen steg för steg med bilder. Detta enkla recept är perfekt för hemlagning och innehåller tomatsås och ost. Det är det perfekta alternativet för en utsökt och mättande familjemiddag!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Hacka löken, moroten och en selleristjälk i små tärningar.
Steg 2:
Hacka vitlöken väl.
Steg 3:
Skär tomaterna i stora skivor, lägg dem i en djup behållare och mixa med en stavmixer tills de är purerade.
Steg 4:
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt den hackade löken och stek tills den är gyllenbrun.
Steg 5:
Tillsätt morötter och koka på medelvärme tills de är mjuka under ständig omrörning.
Steg 6:
Tillsätt hackad selleri, blanda väl.
Steg 7:
Tillsätt vitlök.
Steg 8:
Tillsätt köttfärsen och bred ut den runt pannan.
Steg 9:
Häll i tomatpurén och låt den sjuda ordentligt med grönsakerna och köttfärsen.
Steg 10:
Tillsätt salt, peppar, oregano, rör om och låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter, tills en del av vätskan har avdunstat.
Steg 11:
Häll i rödvinet under omrörning, låt alkoholen avdunsta och låt sjuda på svag värme i ytterligare 10-15 minuter.
Steg 12:
Koka lasagneplåtarna i kokande saltat vatten i 3-4 minuter, ta upp dem ur plåten och låt dem svalna.
Steg 13:
Riv mozzarellan och parmesanosten grovt på ett rivjärn.
Steg 14:
Smält smöret i en kastrull på medelvärme, tillsätt mjölet och koka under ständig omrörning tills det tjocknar.
Steg 15:
Häll i varm mjölk under omrörning, tillsätt salt, peppar och malen muskotnöt.
Steg 16:
Sjud såsen på låg värme under ständig omrörning tills mjölklumparna har lösts upp.
Steg 17:
Smörj botten av en ugnsform med béchamelsås, lägg lasagneplåtarna i den och smörj den igen med sås.
Steg 18:
Lägg ett lager bolognese.
Steg 19:
Lägg ett lager mozzarella, täck med degplattor, bred på béchamelsås och toppa med ett lager bolognese och mozzarella. Varva lager tills du når toppen av din form.
Steg 20:
Lägg det sista deglagret, bred på béchamelsås och strö över parmesanost.
Steg 21:
Grädda i en förvärmd ugn till 200 grader i 20-30 minuter.
Matlagningstips
Istället för färska tomater kan du använda färdig tomatpuré eller tomatpuré.
Hacka ständigt köttfärsen med en spatel medan du förbereder bolognesesåsen.
Om det finns några klumpar kvar i béchamelsåsen kan du mixa den med en mixer.
