Lasagne med béchamelsås
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Lasagnenudlar
För såsen
-
Mjöl
-
Mjölk
-
Mozzarellaost
-
Smör
-
Salt
-
Malen svartpeppar
För fyllningen
-
Nötfärs
-
Morot
-
Tomater
-
Lök
-
Tomatpuré
-
Salt
-
Malen svartpeppar
-
Olivolja
-
Vatten
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Vispa
- En kastrull med lock
- Rivjärn
- Slev
- Högsidig form
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll vegetabilisk olja i en kastrull. Hacka löken och fräs den i oljan.
Steg 2:
Innan löken gulnar, tillsätt köttfärsen och rör om. Täck över och låt stå i ett par minuter, ta sedan av locket och rör om.
Steg 3:
När vattnet i pannan har avdunstat, riv morötterna, lägg dem i köttet och rör om. Täck över och låt sjuda i 10 minuter på medelvärme.
Steg 4:
Riv tomaten och lägg den i köttfärsen. Tillsätt tomatpuré, peppar och salt. Rör om och häll i det heta vattnet.
Steg 5:
Täck över och låt sjuda i 5 minuter, stäng sedan av värmen och låt svalna.
Steg 6:
Nu förbereder vi såsen. Smält smöret i en ren kastrull och tillsätt mjölet. Rör om tills mjölet har absorberat smöret helt.
Steg 7:
Vispa gradvis in mjölken under omrörning. Låt koka i ytterligare 5 minuter under omrörning då och då.
Steg 8:
Tillsätt svartpeppar och salt. Stäng av värmen och låt svalna.
Steg 9:
Smörj en bakplåt med olja och häll en slev sås i botten av formen.
Steg 10:
Lägg fyllningen på såsen och täck med nudelplattor.
Steg 11:
Riv osten och strö den över fyllningen, förutom det undre lagret.
Steg 12:
Fortsätt att fördela sås, fyllning, ost och nudlar jämnt. Lägg fyllningen i det översta lagret.
Steg 13:
Grädda i en förvärmd ugn i 25 minuter vid 200 grader.
Matlagningstips
En del av lasagneplåtarna bör kokas i förväg, och resten läggs direkt i pannan med de andra ingredienserna och skickas till ugnen.
Lägg lasagneplåtarna på en pappershandduk efter tillagningen för att absorbera överflödig vätska och förhindra att rätten blir vattnig.
För att förhindra att degens hörn bränns vid i ugnen kan du lägga sås på det översta lagret av lasagnen, täcka kanterna med sås och strö riven ost över den horisontella delen.
