Stuvade grönsaker med kikärter
Receptets ursprung
Kikärter, eller turkiska ärtor, är en proteinrik baljväxt som har sitt ursprung i Mellanöstern. Varje vegetarian känner till de två mest kända kikärtsrätterna: hummus och falafel. Kikärter kan dock införlivas i eller till och med serveras som bas för en mängd olika rätter. Denna enkla men läckra och mättande lunch med kikärter och gröna bönor är lätt att tillaga, även för en nybörjarköksmästare.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Vitlök
-
Morot
-
Olivolja
-
Tomat
-
Glödlampa
-
Gröna bönor
-
Kokta kikärter
-
Balsamvinäger
-
Tomatpuré
-
Salt
-
Vatten
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Lock
- Djup stekpanna eller wok
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka kikärterna.
Steg 2:
Skala och skär morötterna i små tärningar.
Steg 3:
Finhacka en halv lök och två vitlöksklyftor.
Steg 4:
Häll 2 matskedar olivolja i en wok och stek löken och vitlöken tills de är gyllenbruna.
Steg 5:
Tillsätt morötter och rör om.
Steg 6:
Tillsätt gröna bönor och rör om.
Steg 7:
Tillsätt konserverad tomatpuré till grönsakerna och rör om.
Steg 8:
Tillsätt balsamvinäger, salt och peppar efter smak. Rör om.
Steg 9:
Häll vatten i woken så att grönsakerna täcks, täck med lock och koka i 20 minuter under lock.
Steg 10:
Tillsätt kokta kikärter i woken, rör om, lägg på lock och låt sjuda i 10 minuter på låg värme.
Steg 11:
Lägg upp på tallrikar och servera.
Matlagningstips
Kikärtor fördubblas ungefär i storlek under kokningen, så 250 gram torra kikärtor ger 500 gram kokta kikärtor.
Innan du kokar, blötlägg kikärterna i kallt vatten i 3-4 timmar. Koka i 30-40 minuter. Du kan göra din egen tomatpuré i en mixer.
Läs noggrant igenom ingredienslistan och receptbeskrivningen. Finns det någon skillnad? Det gör det.
Hej! Vi har gjort några justeringar i receptet!
