Fläskrevben i löksås

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna. Skär löken i halva ringar och lägg i pannan. Stek löken i 5-7 minuter på medelvärme.

Steg 2:

Krossa vitlöken och tillsätt den till löken.

Steg 3:

Tillsätt salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano och chiliflingor till löken och rör om. Stek i 1 minut på medelvärme.

Steg 4:

Tillsätt vetemjöl till löken och rör om. Stek i 1 minut på medelvärme.

Steg 5:

Tillsätt senap och tomatpuré i pannan och rör om. Låt koka i 1 minut på medelvärme.

Steg 6:

Häll äppelcidervinäger, sojasås, tillsätt socker och vatten i pannan.

Steg 7:

Rör om och koka upp. Koka såsen i 2-3 minuter på låg värme.

Steg 8:

Lägg två lager folie på en bakplåt och sedan två lager bakplåtspapper ovanpå folien. Lämna överskott på sidorna för att vika.

Steg 9:

Lägg fläskspjällen i tre lager på pappret och ta bort den vita filmen.

Steg 10:

Täck revbenen med sås på ena sidan och vänd dem. Täck den mittersta raden av revben med sås. Täck den mittersta raden med sidorevbenen så att såsen täcks helt.

Steg 11:

Täck revbenen rikligt med sås.

Steg 12:

Vira in revbenen tätt i papper och linda in dem i folie över pappret.

Steg 13:

Grädda i 90 minuter i 170 grader.

Steg 14:

Ta av täcket på formen, bred ut revbenen och häll såsen över dem.

Steg 15:

Sätt in i ugnen i 20 minuter på 180 grader.

Matlagningstips

Välj kylda, inte frysta revbensspjäll. Grillade revbensspjäll är särskilt goda, eftersom de tenderar att innehålla mycket kött.

Välj längre revben för ett snyggare utseende och enklare tillagning. Glöm inte att ta bort filmen, annars förstör den smaken och fastnar på tänderna.