Cinnabons
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Grädde eller mjölk
Deg
-
Mjöl
-
Mjölk
-
Smör
-
Socker
-
Ägg
-
Torrjäst
-
Vaniljsocker
-
Salt
Fyllning
-
Socker
-
Smör
-
Malen kanel
Garnering
-
Philadelphiaost
-
Smör
-
Strösocker
Köksredskap
- Kniv
- Skålar
- kavel
- Bakplåtspapper
- Vispa
- Handduk
- skulderblad
- Borsta
- Filma
Cinnabons, delikata kanelbullar som utvecklades 1985 i Seattle av konditorerna Rich och Greg Komen, är nu kända världen över. De finns inte bara tillgängliga på den självbetitlade bagerikedjan; vem som helst kan baka dem hemma – det är så enkelt!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll varm mjölk i en skål och tillsätt jäst.
Steg 2:
Tillsätt en matsked socker, salt och en matsked mjöl från den totala mängden.
Steg 3:
Rör om och låt degen jäsa i 15-20 minuter.
Steg 4:
Tillsätt resterande socker, vaniljsocker och salt.
Steg 5:
Tillsätt ägget och blanda väl.
Steg 6:
Sikta mjölet i små portioner och knåda degen, först med en sked i en skål och sedan med händerna på köksbänken.
Steg 7:
Samla degen till en enda boll, lägg den i en skål, häll i smält smör och knåda i ytterligare 3-4 minuter.
Steg 8:
Lägg degen i en djup skål smord med vegetabilisk olja.
Steg 9:
Täck degen med plastfolie och en handduk och låt den jäsa på en varm plats i 1 timme.
Steg 10:
För fyllningen, blanda smält smör med socker och kanel.
Steg 11:
Lägg den jästa degen på en mjölad yta, strö även mjöl över ytan och kavla ut den till en rektangel, cirka 40 x 30 cm.
Steg 12:
Bred ut fyllningen över degen och lämna 1-1,5 cm från botten och sidokanterna och 3-4 cm från den övre kanten.
Steg 13:
Rulla degen till en rulle och nyp ihop skarven ordentligt.
Steg 14:
Lägg rullsömmen nedåt och skär i 12 bitar.
Steg 15:
Lägg degbitarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och låt jäsa i cirka 30 minuter.
Steg 16:
Placera bullarna i en förvärmd ugn till 180 grader Celsius. Efter 15-20 minuter, häll i grädden och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Steg 17:
För toppingen, blanda färskost med mjukt smör och florsocker.
Steg 18:
Ta ut bullarna, låt dem vila i 2-3 minuter och täck med topping.
Steg 19:
Låt bullarna svalna och servera.
Matlagningstips
Om degen snabbt bildar ett skummigt lager fungerar jästen. Om inte, upprepa med färskare jäst. Degens kant utan fyllning ska vara tillräckligt bred för att bullen ska hålla ihop och inte nystas upp. Lägg bullarna löst på bakplåten – de kommer att jäsa märkbart inom en halvtimme.
Det står inte när man ska tillsätta jästen eller var man ska hälla grädden över bullarna när man gräddar.
Hej Olga! Tack så mycket för din uppmärksamhet och feedback – det är mycket värdefullt för oss! 😊 Vi har redan uppdaterat beskrivningen för att göra allt tydligt och korrekt. Om du märker något annat, se till att meddela oss – vi välkomnar alltid förbättringar! Ha en bra dag! 🌟
Det är konstigt, jag använde vågen, men degen blev seg och full av mjöl (
Det är bäst att lägga till 350 till 400 g
Kan jag hälla lite gräddfil på den?
Hej! Ja, du kan ringla över gräddfil; det ger en lite syrlig smak till toppingen. Det är bäst att använda helfet gräddfil (20 % eller mer) för att förhindra att toppingen rinner. Färskost och mjukt smör ger en mer delikat, krämig smak. Lycka till med matlagningen!
