Rå pumpaspaghetti
Receptets ursprung
Du kan laga en läcker, hälsosam och vacker rätt utan att tillaga eller tillsätta animaliska ingredienser. Vi föreslår att du tillagar rå pumpa så att den liknar en favoriträtt för många: spaghetti. Denna rätt bevarar alla dess nyttiga näringsämnen.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Pumpa
-
Russin
-
Kokande vatten
-
Citronsaft
-
Datum
-
Tamari/sojasås
-
Olivolja
-
Lök
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Blandare
- Rivjärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Blötlägg russinen i kokande vatten och låt svälla i 15 minuter.
Steg 2:
Hacka dadlarna i en skål, tillsätt olivolja och tamarisås.
Steg 3:
Mal innehållet i skålen med en mixer.
Steg 4:
Finhacka en halv lök och tillsätt den i dadelpurén. Låt marinera i 10–15 minuter.
Steg 5:
Mal de blötlagda russinen i en mixer och ställ lite åt sidan.
Steg 6:
Strimla pumpan med hjälp av ett rivjärn.
Steg 7:
Lägg pumpan på en tallrik, tillsätt hackade dadlar och russin. Rör om.
Steg 8:
Garnera rätten med resterande russin.
Matlagningstips
Det är bättre att låta de hackade dadlarna och löken marinera så länge som möjligt så att såsen smakar bättre.
Innan du strimlar pumpan, ta bort kärnorna och fibrerna från pumpan och skär bort skalet.
Pumpastrimlorna ska vara långa så att rätten liknar spaghetti.
Var försiktig och skydda dina händer när du använder ett rivjärn eller en strimlare.
Tamarisås är en typ av sojasås som är vete- och glutenfri.
