Mördegstårtor till sallader och förrätter
Receptets ursprung
Dessa pajskakor är den perfekta basen för alla förrätter eller sallader. Deras krispiga konsistens och neutrala smak kompletterar perfekt alla fyllningar, oavsett om det är en klassisk Oliviersallad, en juliennesallad eller en smakrik fisksallad. Dessa är inte bara pajskakor, de är ett sant mästerverk som kommer att förhöja alla fester.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjöl
-
Smör
-
Ägg
-
Mjölk
-
Salt
Köksredskap
- Skål
- kavel
- Bakplåt
- Mixer
- Tartletformar
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tillsätt mjukt smör, mjölk och ägg i en skål.
Steg 2:
Vispa alla ingredienser noggrant med en mixer tills de är jämna. Tillsätt salt.
Steg 3:
Tillsätt mjöl gradvis och fortsätt vispa tills en tjock konsistens bildas.
Steg 4:
Knåda degen med händerna tills du får en elastisk boll.
Steg 5:
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till ett cirka 5 mm tjockt lager.
Steg 6:
Skär ut cirklar ur degen med hjälp av tartelettformar.
Steg 7:
Placera försiktigt varje cirkel i tartletformen och forma en kant. Nagga botten på varje tartlet med en gaffel.
Steg 8:
Grädda i ugnen i 20-25 minuter på 200 °C tills de är gyllenbruna.
Steg 9:
Låt tarteletterna svalna och fyll dem med valfri fyllning.
Matlagningstips
- För att få de krispigaste tarteletterna, använd endast kallt smör.
- Se till att sticka hål i botten med en gaffel innan gräddning för att undvika att det bildas stora bubblor.
- Om du inte har några speciella formar kan du använda vanliga muffinsformar av metall.
- De färdiga mördegstårtorna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 3 dagar – de förblir krispiga.
- För en fylligare smak, tillsätt en nypa vanilj eller citronskal i degen.
