Marinad för grillade svampar
Receptets ursprung
Du kan grilla inte bara kött utan även en mängd olika grönsaker och svampar, särskilt stora champinjoner. Marinerade i majonnäs är de ett utmärkt tillbehör till vanlig shashlik eller en fristående vegetarisk rätt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Champinjoner
-
Majonnäs
-
Sojasås
-
Vitlök
-
Kryddor
-
Salt och peppar
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Italienska örter
Köksredskap
- Skål
- Spett
- Utegrill
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Tvätta och torka svamparna väl och lägg dem i en skål.
Steg 2:
Tillsätt vanligt eller adyghesalt, humle-suneli, torkade italienska örter, malen paprika och malen svartpeppar.
Steg 3:
Tillsätt sojasås och hemlagad majonnäs.
Steg 4:
Blanda svamparna med majonnäs och låt marinera i 1 timme till 24 timmar.
Steg 5:
Trä svamparna på spett genom stjälken.
Steg 6:
Stek i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna, totalt högst 10-15 minuter.
Matlagningstips
Välj större svampar – de ramlar inte av grillen och är lätta att trä på spett.
Om du ska steka svamp på spett är det bättre att låta dem marinera i en dag, då spricker de inte.
Majonnäs kan ersättas med samma mängd vegetabilisk olja.
Svampar kan alterneras på spett med olika grönsaker - körsbärstomater, bitar av zucchini, aubergine.
