Hemgjord kycklingshawarma
Receptets ursprung
Shawarma är känt för att ha sitt ursprung i Damaskus för över 3 000 år sedan. På den tiden var det en sallad av lokala grönsaker och vilt, lamm eller nötkött inlindat i flatbröd. Även om det fortfarande diskuteras huruvida den ska kallas shawarma eller shaverma, oavsett namn, är rätten älskad och populär över hela världen.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
kinakål
-
Gurka
-
Tomat
-
Kycklingfilé
-
Lök
-
Salt och peppar
-
Kryddor
-
Vegetabilisk olja
-
Pitabröd
Sås
-
Gräddfil
-
Majonnäs
-
Vitlök
-
Grön
-
Curry
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
Hemlagad kycklingshawarma är det perfekta receptet för dig som vill njuta av smaken av gatumat hemma. Mör kyckling, färska grönsaker och smakrika såser gör denna rätt otroligt god!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär bröstet på längden i tunna skivor.
Steg 2:
Strö jämnt över salt och kycklingkrydda (eller valfri krydda)
Steg 3:
Stek kycklingen på båda sidor i olja tills den är gyllenbrun och låt svalna något.
Steg 4:
Hacka de stekta kycklingskivorna fint.
Steg 5:
Hacka kinakålen fint.
Steg 6:
Skär gurkorna i strimlor och tomaten i små bitar.
Steg 7:
För såsen, blanda vitlök, majonnäs och gräddfil, tillsätt curry, paprika och khmeli-suneli.
Steg 8:
Bred ut såsen jämnt över pistaschnöten. Du kan tillsätta ketchup efter smak.
Steg 9:
Placera snabbt och försiktigt kålen, köttet, gurkan och tomaten på ena kanten.
Steg 10:
Slå omedelbart in fyllningen i lavashen. Stek den inslagna lavashen i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun.
Matlagningstips
En viktig punkt: efter att du har bredt såsen på lavashen måste du arbeta snabbt, annars blir lavashen blöt och spricker. Om du föredrar att inte stressa, gör omvänd ordning: först tillsätt fyllningen och sedan slutligen såsen.
För att förhindra att shawarman blir blöt kan du dessutom bara använda den hårda delen av tomaterna och gurkorna och först ta bort fruktköttet, som innehåller mycket vatten.
Många gillar att tillsätta ketchup i shawarmasås, men vi rekommenderar att man tillsätter den med försiktighet – den intensiva smaken av ketchup kan dränka alla andra ingredienser.
