Traditionell engelsk frukost
Receptets ursprung
En engelsk frukost är en komplex och näringsrik rätt, perfekt för svala, blåsiga och fuktiga klimat. Det är en bra frukost för de som tränar eller arbetar utomhus, eftersom den är rik på protein, samt fett och kolhydrater. Denna rejäla frukost kan ge dig energi för dagen och öka din motståndskraft mot förkylningar.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Socker
-
Olivolja
-
Champinjoner
-
Körsbärstomater
-
Bacon
-
Rostat bröd
-
Korvar
-
Tomater i sin egen juice
-
Torkad selleri
-
Het sås
-
Vita bönor
-
Ägg
-
Fruktmarmelad
-
Torr vitlök
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Grillpanna
- Slev
- Tallrik
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär champinjonerna och tomaterna i hälften.
Steg 2:
Sätt pannan på låg värme och tillsätt baconet, stek i 1 minut.
Steg 3:
Vänd baconet och stek i ytterligare en minut. Låt det inte torka ut helt. Ta upp baconet ur pannan.
Steg 4:
Lägg brödskivorna i pannan och stek dem 2 minuter på varje sida.
Steg 5:
Ta ut de rostade bröden och lägg i korvarna. Tryck ner dem för att få bättre kontakt med stekpannans räfflade yta. Stek i 3 minuter på varje sida.
Steg 6:
Ta upp korvarna och pensla pannan med olivolja. Lägg svampen och körsbärstomaterna i pannan med snittytan nedåt. Stek i 5 minuter. Ta bort pannan från värmen.
Steg 7:
Förbered såsen. Sätt en kastrull på hög värme, tillsätt skalade tomater (konserverade i sin egen saft) och deras saft, tillsätt sedan socker, salt, vitlök, selleri och stark sås. Rör om.
Steg 8:
Låt såsen sjuda på låg värme i 5 minuter.
Steg 9:
Tillsätt bönorna i såsen och rör om. Låt koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort från värmen.
Steg 10:
Placera en stekpanna på spisen och smörj den med olivolja. Knäck två ägg i pannan men lämna äggulorna hela. Krydda med salt och peppar och stek äggen i 2 minuter på medel-låg värme.
Matlagningstips
Bred sylt på rostat bröd. Servera med juice eller te och arrangera ingredienserna i grupper på en stor tallrik (du kan använda en speciell sektionsform som kallas en "delad skål").
För att tillaga en engelsk frukost är det att föredra att använda korv i naturtarm, helst gjorda av grovfärs.
Du kan tillaga rostat bröd i en brödrost istället för i en stekpanna.
