Israelisk Shakshuka
Receptets ursprung
Shakshuka – ett slags stekt ägg med tomater – är en rätt som marockanska judar lånat från det lokala köket. Eftersom marockaner utgör den näst största judiska befolkningen i Israel är denna rätt en av de mest populära där.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Tomater
-
paprika
-
Ägg
-
Vatten
-
Rödlök
-
Vitlök
-
Tomatpuré
-
Olivolja
-
Paprika
-
Salt
-
Kummin
-
Persilja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Pott
- Lock
- skulderblad
Prova en israelisk frukost – en väldoftande och mättande rätt med ägg, tomater och kryddor. Det är det perfekta sättet att börja dagen på, med de livfulla smakerna och värmen från österländsk mat.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär tomaterna och den röda paprikan i medelstora bitar och löken i halvringar.
Steg 2:
Knäck äggen i separata behållare.
Steg 3:
Häll olivolja i en kastrull, tillsätt lök och hackad paprika, krossad vitlök och tomatpuré. Rör om och stek lätt.
Steg 4:
Lägg tomaterna i en kastrull, tillsätt paprika, salt, spiskummin, 120 ml vatten, täck över och låt sjuda i 10–12 minuter tills tomaterna är mjuka.
Steg 5:
Gör fördjupningar i grönsakerna och häll äggen i dem.
Steg 6:
Täck över och låt sjuda tills vitorna har stelnat.
Steg 7:
Strö över persilja och servera individuellt.
Matlagningstips
Överstek inte löken och paprikan; de behöver bara frigöra sin smak.
Fördjupningarna för äggen i grönsakerna bör vara tillräckligt djupa för att förhindra att äggen sprider sig över ytan.
När du serverar shakshuka, skopa upp äggen tillsammans med en portion grönsaker. Försök att fördela rätten jämnt mellan gästerna.
Jag gör inga fördjupningar för äggen; jag knäcker dem direkt i grönsaksblandningen. Det blir jättegott, och du behöver inte lägga till en separat portion grönsaker till ägget.