Luftiga pannkakor
Receptets ursprung
Pannkakor är släkt med våra pannkakor, eller snarare friterade pannkakor, som tillverkas i Nordamerika, där de är mycket populära. Pannkaka betyder bokstavligen "pannkaka". Amerikanska pannkakor anses vara en traditionell frukosträtt och en symbol för hemtrevnad, ofta ätna med sylt, choklad eller lönnsirap. Pannkakor är mycket enkla och snabba att tillaga, vilket gör dem till en njutning för alla hemmafruar, även en inbiten ungkarl.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Socker
-
Vaniljsocker
-
Solrosolja
-
Mjölk
-
Mjöl
-
Bakpulver
Köksredskap
- Skål
- Sked
- Vispa
- Tallrik
- Panorera
Luftiga pannkakor är möra och fluffiga pannkakor som är perfekta till frukost eller efterrätt. Deras lätta konsistens och mjukhet gör dem särskilt goda i kombination med sirap, bär eller färsk frukt.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Knäck äggen i en skål och strö över socker.
Steg 2:
Tillsätt solrosolja, vaniljsocker och vispa tills det är slätt.
Steg 3:
Tillsätt mjölk till äggen och sikta ner mjölet i det.
Steg 4:
Tillsätt bakpulver och blanda jämnt igen.
Steg 5:
Häll smeten i en ren, het panna och använd en till en och en halv sked per pannkaka.
Steg 6:
Stek pannkakorna i 3-4 minuter på varje sida, tills ytan är gyllenbrun.
Matlagningstips
Du bör inte knåda degen för länge, annars frigörs för mycket gluten.
Använd inte en mixer för att blanda degen, mixertillbehören blir varma och aktiverar bakpulvret, vilket hindrar degen från att jäsa i tid.
Servera pannkakorna staplade och ringlade med sirap, sylt eller honung.