Maräng med choklad och nötter
Receptets ursprung
Maräng betyder "kyss" på franska, och denna bakade maränggodis, som först uppfanns på 1600-talet, är otroligt delikat och luftig. Med lite kunskap är det ganska enkelt att göra maräng, även om marängdegen är ganska kräsen. Att grädda kakorna enligt anvisningarna i receptet, i två omgångar, kommer att resultera i ett mjukare resultat.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Äggvitor
-
Socker
-
Citronsaft
-
Choklad
-
Valnötter
Köksredskap
- Skål
- Bakplåt
- Mixer
- skulderblad
Choklad- och nötmaräng är en utsökt dessert som kommer att glädja dig med sin kombination av krispig konsistens och fyllig smak. Den lätta och luftiga marängen kompletteras perfekt av smält choklad och krispiga nötter, vilket skapar en unik smakkontrast. Denna dessert är enkel att göra, men smakar som om den vore gjord på det finaste konditoriet. Perfekt för ett festligt bord eller mysiga kvällar hemma med en kopp te. Följ vårt recept så skapar du enkelt detta kulinariska mästerverk i ditt eget kök. Prova att göra choklad- och nötmaräng och överraska dina nära och kära!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Separera vitan från tre ägg och häll dem i en skål.
Steg 2:
Vispa äggvitorna med en mixer tills det bildas styva toppar.
Steg 3:
Tillsätt socker och häll i citronsaft.
Steg 4:
Vispa med en mixer igen tills det bildas styva toppar.
Steg 5:
Tillsätt chokladbitar och rostade nötter och blanda med en stekspade.
Steg 6:
Lägg delar av proteindegen på en bakplåt klädd med papper.
Steg 7:
Grädda i 20 minuter i 150 grader, sedan ytterligare 20 minuter i 100 grader.
Matlagningstips
Istället för strösocker kan du använda florsocker; det här alternativet är ännu bättre eftersom kakorna blir fluffigare.
Efter att du tillsatt chokladen och nötterna, blanda dem noggrant i proteinblandningen så att de inte samlas på ett ställe.
När du lägger degbitar på en bakplåt, lämna tillräckligt med utrymme mellan dem så att de inte fastnar i varandra under gräddningen. Öppna inte ugnsluckan under gräddningen, annars kommer marängerna att kollapsa och bli till oaptitliga plattkakor.
Se även: Dessertrecept