Nyårscupcakes med bollar
Receptets ursprung
Dessa läckra och vackra cupcakes, som påminner om dekorativa snöglober, är perfekta att servera under julgranen eller på julbordet. Detta unika recept kommer att hjälpa dig att göra ditt nyårsfirande verkligt minnesvärt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Bollar
-
Vatten
-
Gelatin
Röda sammetsmuffins
-
Socker
-
Vegetabilisk olja
-
Ägg
-
Vaniljextrakt
-
Kärnmjölk
-
Matfärgning
-
Mjöl
-
Kakao
-
Salt
-
Bikarbonat
-
Bakpulver
Dekoration
-
Mjukost
-
Vispgrädde
-
Strösocker
-
Vaniljextrakt
Köksredskap
- Skålar
- Mixer
- skulderblad
- Muffinsplåt
- Tandpetare
- Pappersformar
- Skumskiva
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Blås upp en liten ballong, knyt den och fäst knuten på ett spett eller en tandpetare.
Steg 2:
Lös upp tre paket gelatinpulver i vatten och låt svälla i 5 minuter.
Steg 3:
Smält blandningen i mikrovågsugnen i en halv minut till en minut, skumma bort skummet.
Steg 4:
Blötlägg bollarna i gelatin och häng dem över natten för att torka, stick spetten i en skumskiva.
Steg 5:
Skär och släpp ut luften i bollarna, separera dem försiktigt från gelatinskalet, ta ut dem, räta försiktigt till gelatinbollarna och klipp av kanten jämnt.
Steg 6:
Nu gör vi muffinsen. Lägg sockret i en skål, häll i matoljan och blanda med en mixer.
Steg 7:
Tillsätt ägg och vaniljextrakt, häll i kärnmjölk. Vispa med elvisp.
Steg 8:
Tillsätt röd karamellfärg. Mixa med en mixer.
Steg 9:
Sikta mjöl, kakaopulver, salt, bikarbonat och bakpulver i samma skål. Blanda med elvisp och spatel tills det är slätt.
Steg 10:
Placera pappersformar för muffins i en muffinsplåt och fyll dem till hälften med smet.
Steg 11:
Värm ugnen till 177 grader och grädda i 18-20 minuter.
Steg 12:
Vispa färskosten i en skål med en mixer och vänd ner den med en stekspade.
Steg 13:
Tillsätt vispgrädde och vispa med en mixer.
Steg 14:
Tillsätt florsocker, rör om med en mixer.
Steg 15:
Tillsätt vaniljextrakt och vispa grädden tills det bildas styva toppar. Rör om med en spatel.
Steg 16:
Dekorera muffinsen med grädde, små dekorerade pepparkakor och strössel och täck med gelatinbollar.
Matlagningstips
Var mycket försiktig när du tar bort bollen från den torkade gelatinbollen så att den inte rivs sönder. Om den är bucklig kan du försiktigt räta ut den.
Tillsätt ingredienserna till degen och vispa grädden gradvis under omrörning med en mixer.