Bibimbap

Bibimbap är en av de mest populära koreanska rätterna och kombinerar ris, grönsaker, kött och en smakrik sås. I det här receptet visar vi dig hur du enkelt och gott gör den hemma!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skölj och koka riset i en långkokare.

Steg 2:

Finhacka nötköttet, lägg det i en skål, tillsätt 3 krossade vitlöksklyftor, en tesked socker, en halv tesked sojasås och en tesked sesamolja. Krydda med peppar efter smak, rör om och marinera i 20–30 minuter.

Steg 3:

Skölj mungböngroddarna, lägg dem i kokande vatten i en halv minut och ta omedelbart upp dem.

Steg 4:

Hacka spenaten och koka den hastigt i kokande vatten. Häll av groddarna och spenaten.

Steg 5:

Ringla sojasås och sesamolja över grönsakerna, strö över sesamfrön och blanda varje hög för sig.

Steg 6:

Skär morötterna i strimlor, tillsätt salt och peppar efter smak och stek i en stekpanna med vegetabilisk olja i 2-3 minuter.

Steg 7:

Skär zucchinin i strimlor, tillsätt salt och peppar och stek i 1-2 minuter.

Steg 8:

Skiva champinjonerna och stek under omrörning i 2-3 minuter, krydda med salt och peppar och lägg sedan på en tallrik med resten av grönsakerna.

Steg 9:

Lägg köttet i en stekpanna med matolja och stek under omrörning tills det mesta av vätskan har avdunstat, ta sedan bort från värmen och ställ åt sidan.

Steg 10:

Lägg det kokta riset i en djup skål och bred ut alla förberedda ingredienser över det.

Steg 11:

Stek ett ägg med solsidan uppåt och lägg det ovanpå riset.

Steg 12:

Lägg 3 matskedar koreansk chilisås, 2 matskedar majonnäs, 1/2 matsked sojasås och 1 tesked socker i en skål. Rör om.

Steg 13:

Häll såsen över riset och blanda alla ingredienser.

Matlagningstips

Nötköttet kan antingen hackas med kniv eller köras genom en köttkvarn.

Rättens ingredienser kan variera, så använd gärna din fantasi. Du kan till exempel använda shiitakesvampar eller champinjoner, eller använda andra grönsaker efter din smak.

Överdriv inte med sesamolja – den har en ganska skarp smak.